Bourak l'aâdjina (chaussons frits)

300 g de farine, 1 c. à c. de levure boulangère instantanée, 4 ou 5 c. à s. d'huile d'olive, une pincée de poivre noir, sel
POUR LA FARCE :
Un œuf dur ou brouillé, du fromage en portions, du thon, des olives (vertes ou noires), de l'huile pour frire.
Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le poivre noir, puis ajouter le sel et l'huile d'olive. 
Ramasser la pâte avec de l'eau tiède et laisser doubler de volume. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients  coupés en petits morceaux. Étaler la pâte sur un plan fariné, découper des ronds, les aplatir  pour les affiner encore. Mettre un peu de farce au centre, plier et bien souder. Faire frire  les chaussons dans de l'huile chaude non fumante.