Avocats farcis aux crevettes

Pour 4 personnes: 2 avocats, 2 œufs durs, 2 tomates, 2 citrons, crevettes décortiquées congelées, mayonnaise, 100 g d‘olives noires

- Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les.
- Coupez les tomates en rondelles ainsi que les citrons, mettez-les dans un saladier, ajoutez la mayonnaise en mélangeant bien.
- Farcir la cavité de chaque demi-avocat de mayonnaise, disposez sur chacun 2 rondelles de tomate et de citron, piquez au centre dans la mayonnaise les crevettes et terminez la décoration avec 2 olives noires.
- Coupez les œufs durs écalés en deux et nappez-les d’un peu de mayonnaise. Disposez-les au centre du plat de service, entourés des avocats.