Samoussas à la viande

Pour la pâte : farine : 250 g, eau froide : 1 dl, sel : 1 pincée. Pour la farce : bœuf haché : 150 g, oignon : 1, thym : 1 branche, curry en poudre : 1 c. à café, huile d'olive : 1 c. à soupe, sel, poivre, huile pour friture

Préparez la farce : émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile avec la viande émiettée. Ajoutez le thym, le curry, salez, poivrez et laissez cuire 3 min. Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’eau et le sel. L’étalez et coupez en 16 carrés. Faites chauffer l’huile de friture. Disposez la farce sur chaque carré de pâte et refermez de façon à faire un chausson triangulaire en pinçant les bords avec les doigts mouillés. Faites frire les samoussas dans l’huile bien chaude, égouttez-les lorsqu’ils sont bien dorés. Servez tiède ou froid.