Sablés aux noisettes

150 g de sucre, 125 g de beurre pommade, 150 g de poudre de noisettes, 200 g de farine, 1 œuf, 1 pincée de sel, 30 g de sucre de canne en poudre

1- Dans un récipient, mélanger l’œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou et le sel jusqu' à l'obtention d'une crème homogène. Incorporer la farine et, enfin, la poudre de noisettes. Former un boudin avec la pâte et le rouler dans le sucre de canne, envelopper dans du cellophane et  laisser reposer au frais pendant 1 heure.
 2- Préchauffer le four à 170°C thermostat 6. Sortir la pâte du réfrigérateur et découper des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 13 à 18 minutes, selon votre four. Laisser refroidir.