Rouleaux de brick aux légumes

Feuilles de brick, 2 c. à s. d'huile, 1 cm de racine de gingembre frais râpé, 1 c. à s. d'huile de table, 2 carottes râpées, 250 g de chou finement coupé, 150 g de germes de soja, 1 oignon nouveau émincé, 1 c. à s. de coriandre hachée, poivre blanc et sel, 1 c. à c de graines de sésame 

Chauffez l'huile   dans une grande poêle, faites revenir l'oignon nouveau et les légumes pendant 10 min.
Dans un saladier, mettez l'huile, la sauce soja, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Rajoutez les légumes sautés, préparez des rouleaux avec les légumes sautés et les feuilles de brick.
Badigeonnez avec l’œuf battu et garnissez avec les graines de sésame. Enfournez pendant 10 à 15 min à 180 °C.