Articles de : Le Soir d'Algérie

Viande d’agneau coupée dans le gigot ou le collier, 15 cl d’huile d’olive ou de table, 1 c. à s. de ras-el-hanout, 6 gousses d’ail hachées, 1/2 c. à c. de safran, 300 g de raisins secs noirs, 100 g d’amandes mondées et grillées, 200 g de miel, 1 l d’eau, sel 
Dans un récipient,...

250 g de filet de poisson, 200 g de crevettes décortiquées et nettoyées, 200 g de petits pois, 200 g de carottes, deux branches de céleri, 1 c. à s. d'ail haché, 1 oignon, persil, 4 c. à s. d'huile, 2 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à c...

300 g de farine, 1 c. à c. de levure boulangère instantanée, 4 ou 5 c. à s. d'huile d'olive, une pincée de poivre noir, sel
POUR LA FARCE :
Un œuf dur ou brouillé, du fromage en portions, du thon, des olives (vertes ou noires), de l'huile pour frire...

La relative stabilité enregistrée au niveau des bilans des contaminations au Covid-19 a permis de redynamiser quelque peu une scène culturelle réduite à néant depuis plus d'une année. Beaucoup de wilayas ont, en effet, approuvé la tenue de manifestations culturelles avant que la récente...

Par Baddari Kamel(*)
L’être humain au cours de son existence ne cesse de communiquer avec les membres de la société humaine dans laquelle il vit. Il crée à cet effet des liens sociaux et affectifs avec certains d’entre eux. Ces liens jouent un rôle central dans le renforcement des...

La prime Covid-19 octroyée aux personnels de santé n'a pas fini de susciter des réactions. Le versement de la troisième tranche pourtant attendue par les concernés a été à l'origine du mécontentement d'un grand nombre en raison des décisions prises par certains gestionnaires et consistant...

Dans le deuil de la perte de la chanteuse Naïma Ababsa, il y a quelque chose qui fait chaud au cœur, c'est l'hommage qui lui est rendu. Comme quoi, quand on œuvre à promouvoir le patrimoine populaire, on finit toujours par entrer dans le cœur des gens...

Le Centre national du registre du commerce, CNRC, se lance dans le monde de la numérisation et se dote d’un portail électronique destiné aux commerçants et aux entreprises. https://cnricinfo.cnrc.dz, c’est le lien qui permet, en effet, aux personnes physiques et morales d’effectuer les...

Le palais des sports Hamou-Boutlélis à Oran demeure fermé depuis près de deux ans, et ce, en raison de travaux de réhabilitation qu’il doit subir. Des travaux qui traînent, toutefois, privant les clubs et les sportifs d’El-Bahia de cet important site...

Depuis l'annonce de la mise en place d'un programme d'alimentation en eau potable après le mois de Ramadhan, incluant des coupures d'eau régulières au niveau de la capitale, de très nombreux citoyens ont engagé une véritable course contre la montre pour s'équiper en citernes et pouvoir stocker...

Non, tu ne rêves pas. Il l’a bien dit et il ne se passe rien : «Nos archives nationales sont très sensibles et ne sont pas communicables au risque de provoquer le chaos dans le pays.» «Certains me reprochent de ne pas rendre consultables certaines archives sensibles...

Ça fait des décennies que le 16 avril est la Journée du savoir. Pffft ! Mais là, on s’est dit soudain : pourquoi le 16 avril et pas le 4 décembre, par exemple ? Renseignement pris, c’est l’anniversaire de la mort de Ben Badis, le boss des oulémas...

Suite à l’appel placardé partout et exigeant des femmes qu’elles ne portent pas de vêtements moulants pendant Ramadhan afin de ne pas exciter les mâles, à mon tour de lancer un appel solennel : les mecs, évitez de sortir avec les mules et les claquettes de vos femmes, de vos mères et...

Tout commence par l’évocation d’un souvenir anodin raconté à des amis, Meziane Ourad et l’acteur Ahmed Benaïssa. Ce dernier était du voyage lorsqu’en 1988, nous avons fait le déplacement à Tamanrasset pour un complément de tournage d’un film de Rabie Benmokhtar, Marathon Tam...

Echotechnics qui est une entreprise spécialisée dans les sondages a publié le  8 avril dernier, en collaboration avec le quotidien Le Soir d’Algérie, un sondage consacré à la question de la perception de la vaccination contre le Covid-19 par les Algériens...

500 g de cacahuètes avec la peau, 300 g de sucre, 2 sachets de sucre vanille, 2 c. à s. bombées de poudre chocolatée (pas de cacao)

Poser une feuille de papier sulfurisé sur un large plateau et reserver.
Dans une grande marmite (en teflon, c'est mieux), verser le sucre, la vanille,...

500 g de pommes de terre à chair ferme, 2 jaunes d'œufs, 1cuil. à soupe de persil haché, huile d'arachide, du sel, du poivre.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper grossièrement. Les mélanger avec les jaunes d'œufs, le persil et saler à votre convenance...

2 cervelles de veau, 6 œufs, 8 gousses d'ail hachées, 4 c. à s. d'huile d'olive, sel, cumin, piment doux 

Faire dégorger les cervelles dans l’eau froide vinaigrée, débarrassées de la mince membrane qui les enveloppe, les coupez en morceaux...

On attend un enfant ! Et on a déjà choisi les prénoms. Si c’est un garçon, il s’appellera…

…Elio ! Si c’est une fille, Fleurial !

Faut me les convoquer ! Et fissa ! Tous ! Qui ça ? M’enfin ! Ces ministres qui, il y a à peine quelques jours, commençaient toutes leurs...